Repostería de carnaval: Floretas y mangas

 Otro de mis recuerdos de la infancia, es como de niños mi hermano y yo entrabamos en un cuarto exterior de la casa de nuestros abuelos en la que se encontraba un gran barreño donde se encontraban unos dulces que nunca descubrirías en una pastelería de Madrid. Se llaman Floretas y Mangas y son dulces característicos de la región. 

Las Floretas tenían una masa fina y crujiente cubierta de miel y en forma de flor, aspecto del que heredaba el nombre.

Ingredientes:

• 300 gramos de harina de trigo
• 500 ml de leche
• 3 huevos
• Ralladura de 1 limón
• 80 ml de anís
• 20 gramos de azúcar
• Azúcar y canela para decorar
• Miel
• Una pizca de sal (5 g)
• Aceite de girasol para freír

Si disponéis de los ingredientes y del MOLDE de la FLOR, solo queda poneros manos a la obra. Dejo un enlace a un vídeo de youtube en el que una amante de este postre y excelente cocinera ("La cocina de padawan") nos brinda los secretos de su elaboración.